왕십리 맛집 일품 백송 설렁탕

왕십리 맛집 일품 백송 설렁탕

왕십리 맛집 일품 백송 설렁탕은 내가 일하는 사무실 근처에 있어 점심시간에 자주 가는 곳이다.

왕십리 맛집 일품 백송 설렁탕 외부 모습

일품 백송 설렁탕은 외관에서 보여지듯 한국적 분위기가 물신 넘치는 한옥집이다.
외관에서 느껴지는 ‘나는 맛집이다’ 라는 보이지 않는 간판이 있는 것도 같다.

성동구에서 인정한 모범음식점 그리고 서울시에서 인정한 맛집 멋집 등 많은 곳에서 인정 받은 왕십리 맛집 이다.

생각 보다 많은 설렁탕집이 사용하는 재료 화학조미료(MSG), 우골분(소뼈가루), 프림, 연유, 치즈 등을 넣지 않은 국내산 육우와 한우(잡뼈, 사골)만을 이용해 만들어진 진짜 설렁탕집이다.
뭐 이렇게 써놔도 넣는 곳들은 몰래 넣으니 우선 먹어 보겠다.

안으로 들어가면 한옥을 개조해서 만든 식장의 모습이 보인다.

꽤 커다란 한옥집인데 신발들이 들어가는 입구에 가독한데 이 곳은 몇번을 방문해도 늘 손님이 가득한 모습이다.

좀 더 들어가 보면 장독대가 보이고 별채는 예약을 통해 따로 먹을 수 있는 장소가 있다.

왕십리 맛집 일품 백송 설렁탕 내부 모습

주방의 모습이다. 대청마루에 주방을 만들어 놓았다. 안방과 작은방 등에 테이블을 놓고 장사를 한다.

왕십리 맛집 일품 백송 설렁탕 메뉴 및 가격

메뉴판이 벽에 붙어 있는 모습이다. 설렁탕, 도가니탕, 고기 수육, 손만두, 칼국수 등을 판매한다.
가격은 적당한 수준의 가격으로 보인다.

왕십리 맛집 일품 백송 설렁탕 기본 반찬 및 메뉴들

기본 반찬은 석박지와 김치 겉절이가 나온다. 둘다 상당히 맛있다. 설렁탕과 잘 어울리는 맛이다.

손만두

찐만두는 육즙도 제법 있고 상당히 좋은 맛을 보여준다. 큼직한 만두 6개가 나온다.

설렁탕 기본

설렁탕은 뽀얀 국물이 미각을 자극한다. 뽀얀 국물 위로 소면과 고기가 보인다.
국물 아래에는 토렴된 밥이 있다.

파를 한움큼 올려 본다.
토렴된 밥은 적당한 식감을 준다. 너무 딱딱하지도 무르지도 않은 훌훌 먹기 좋은 국밥으로 먹기 딱 좋은 정도의 식감이다.

고기도 육우 중에서도 좋은 품질의 고기를 사용하는 건지 괜찮은 향과 맛이 느껴진다.
간은 슴슴하다. 따로 간이 되어 있지 않은데 간간한걸 좋아한다면 비치된 소금으로 간을 하고 먹어야 한다.
설렁탕 국물은 상당히 진하다. 지금껏 먹어본 설렁당 중에서도 5손가락 안에 들어갈 정도의 맛이다.
가격대비를 배제해도 정말 좋은 맛을 보여준다.

지극히 주관적인 평가

내 기준에서 맛집은 기본에 충실한 것을 많이 따지는데 특히 이런 잔재주를 부리기 힘든 음식일수록 더더욱 기본을 따진다. 일품 백송 설렁탕은 기본기에 매우 충실한 맛을 보여준다. 특히 먹고 나서 느껴지는 잔맛(MSG)이 없는 것으로 보아 입구에 있는 말대로 다른 것들로 맛을 꾸며낸 것은 아닌 듯 하다.

이 곳을 방문할 때에는 일품칼국수(닭육수)와 설렁탕을 번갈아가면서 먹는데 둘다 상당히 만족스러운 맛이다.
국수가 먹고 싶은 날은 칼국수로 속이 불편한 날엔 설렁탕을 먹는데 무엇을 선택해도 해장에는 매우 훌륭한 선택이다.

일품 백송 설렁탕&칼국수
주소: 서울특별시 성동구 행당동 265-1
전화번호: 02-466-2090
주차: 어려움